Pasta con crema di carciofi e salsiccia.

La mia concezione di paradiso è mangiare pasta all’infinito senza paura di ingrassare. Pasta fresca con crema di carciofi e salsiccia! 😜

Un ricco, gustoso e cremoso primo piatto, facile da realizzare e pronto in pochi minuti.

Ingredienti (4 persone):

- 400 gr di pasta (consiglio formato corta e fresca)

- 120 gr di crema di carciofi pronta.

- 240 gr di salsiccia sbriciolata.

- 80 gr di panna da cucina.

- Q.B. sale

- Q.B. Olio extravergine d'oliva

Preparazione:

1. Per prima cosa disponete le salsicce sbriciolate in una padella, versate due mestoli di acqua di cottura e fatele rosolare a fuoco basso voltandole di tanto in tanto, facendo attenzione a non bruciarle.

2. Nel frattempo, Portate a bollore abbondante acqua salata, cuocete la pasta rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione, scolatela e rimettetela in pentola.

3. Una volta rosolate, unite la crema di carciofi con le salsicce sbriciolate, stemperandola con un mestolino d'acqua di cottura della pasta. Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per circa tre minuti.

4. Aggiungete la panna ed amalgamate bene il tutto per pochi secondi.

5. Scolate la pasta al dente nella padella con la salsiccia e crema di carciofi, mantecate il tutto per 1 minuto circa e terminate l'impiattamento con una bella pioggia di grana o pecorino.

Buon Appetito!