Pasta fresca di grano duro siciliano, crema di zucca, salsiccia, rucola e provola.

Tra il dire e il fare, c’è di mezzo un piattone de pasta!

Pasta fresca di grano duro siciliano, con crema di zucca, salsiccia, rucola e provola. Un'esplosione di sapori da provare assolutamente.

Siete ancora lì o avete perso i sensi?

Qui sotto potrete trovare il relativo procedimento con gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di questo piatto, per 4 persone.

Ingredienti:

- 320 g di pasta fresca (corta) di grano duro siciliano

- 2 salsicce di maiale

- 1/2 cipolla

- 800 g di zucca

- Una manciata abbondante di rucola,

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- Q.B. Sale

- Q.B. Olio extravergine di oliva

- Q.B. Parmigiano grattugiato

- Una manciata di peperoncino (a piacimento)

Preparazione:

1. Come prima cosa inizia a spellare e sbriciola le salsicce, soffriggile in una padella bella larga con un pizzico di olio e cipolla tagliata finemente. A piacimento puoi porre del peperoncino.

2. Inizia a lessare la zucca e dopo averla cotta passala al mixer per renderla più densa e bella cremosa.

3. Dopo aver ottenuto la nostra crema di zucca, ponila dentro la padella insieme alle salsicce e lascia cuocere per una decina di minuti circa. Ogni tanto assaggiate e regolatevi con del sale.

4. Dentro una pentola, con abbondante acqua bollente e salata cuoci la pasta fresca, scolala al dente e versala nella padella per mantecarla per circa 30/40 secondi a fuoco basso.

5. Spegni la fiamma, e poni all'interno della padella una manciata di rucola e provola tagliata a dadini e servire il tutto subito.

Buon Appetito!.