Trofie con mortadella, philadelfia e pesto di pistacchio.

Scusate, io ci ho provato in tutti i modi a farmi trovare pronto per la prova costume, ma quando hai due colleghi più mangioni di te, il risultato è questo:

Trofie con mortadella macinata, philadelfia, noce moscata e granella di pistacchio.

Sono ufficialmente fuori forma! Grazie a questi due assassini della dieta: Domenico Lepera e Marco Giannotta.

Qui sotto potrete trovare il relativo procedimento con gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di questo piatto, per 4 persone.

Ingredienti:

- 360 g Trofie

- 100 g Mortadella (in un unico pezzo)

- 150 g Pesto di Pistacchio

- 200 g Philadelphia o ricotta

- 1/2 Cipolla bianca

- 1 Spolverata di noce moscata

- Q.B. Olio extravergine d'oliva

- Q.B. Sale

- Q.B. Pepe

Procedimento:

1. Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, attendi fino all'ebollizione e fai cuocere le trofie che impiegheranno una decina di minuti per cuocersi.

2. Durante la cottura delle nostre trofie, andiamo a posizionare sul fuoco una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, trita la cipolla e mettila a rosolare nell'olio per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarla.

3. Trita la mortadella molto finemente e poi inseriscila nella padella assieme alla cipolla.

4. Successivamente, andiamo a mettere il nostro pesto di pistacchio nella padella assieme alla mortadella. Unisci la philadelphia, falla sciogliere e se necessario, per diminuire la densità della nostra crema, aggiungi un paio di cucchiai d'acqua di cottura. Amalgama il tutto e aggiungiamo una spolverata di noce moscata e pepe nero.

5. Quando le trofie saranno cotte, scolale, mettile nella padella con il nostro preparato cremoso, amalgama ancora il tutto per qualche minuto a fuoco spento.

6. Impiatta le trofie ben cremose in un piatto e spolvera il tutto con abbondante granella di pistacchio.

Buon Appetito!.